Chers enfants,
Tiens ce titre me rappelle l'humour douteux de mon défunt père (les petits poissons verts)... Sans rire, il annonce juste la fin de ma période orange et le début de ma période verte. Non que je me prenne pour Picasso, mais elle marque le début de la vie d'après. Une couleur comme un signal. J'ai écrit "les petits pois sont verts comme on dirait "les carottes sont cuites". Comme un espoir. Puisqu'il est juste permis d'y croire malgré tout.
Bref je souhaite à l'occasion de notre réouverture célébrer tous les petits pois qui pullulent dans mon potager. En pensant à celles et ceux qui n'auront pas eu le temps d'y goûter tant la marmite aura eu à peine le temps de dire ouf, je vous offre dès à présent la recette de ma Soupette froide "petits pois menthe".
Soupette froide petits pois menthe
- petits pois
- pommes de terre
- menthe fraîche
- ail et oignons
- huile d'olive
Ne me demandez pas les quantités, avec moi c'est du pifomètre expérimenté, je ne m'embête plus avec les mathématiques à mon âge. Mais c'est super facile : faites bouillir les pommes de terre avec l'ail et l'oignon. Hors du feu ajoutez les petits pois et la menthe et l'huile d'olive. Laissez infuser le tout plusieurs minutes et mixez. Salez, poivrez. Laissez refroidir puis réservez au moins deux heures au frigo avant de servir.
Vous pouvez ajouter des glaçons en cas de canicule. Hum hyper frais.
À déguster sur un air de Vivaldi, les quatre saisons, le printemps. Ou plutôt sur l'air de "y'a plus d'saisons ma brave dame !" Eh oui de nos jours même au printemps, il est déjà possible de voir arriver la canicule.
Mémère
Eh bien ma petite, on peut dire que tu as encore tapé en plein dans le mille, tant les salades sont les reines de mon potager ! Pour les queues de truite, oreilles du diable ou autres communes salades d'été, je te conseillerais de les déguster (si ce n'est déjà fait) dans leurs plus simples habits, pour en ressentir toute la saveur. Tout au plus une petite vinaigrette fort moutardée, comme on aime la faire à la Soupette, juste accompagnée d'un savant méli-mélo de graines. Quant au paradis, tu es mignonne, mais s'il y avait au moins un paradis de la salade, alors je sais qu'il existe !
Chère Mémère,
Je te rends souvent visite dans ton paradis qu'est la Soupette...Et j'adore! Je me ressource chez toi. J'adore tes Soupettes! J'attends avec impatience ma préférée d'été, ton gaspacho à la pastèque. Mais ta Soupette aux petits pois, en plus d'être belle, c'est un délice!
Tes petits pois sont verts mais moi mes salades, vertes, rouges, irisées, mouchetées, aux formes parfois étranges, sont à point dans mon jardin. N'aurais-tu pas une petite idée pour que je puisse les préparer ? Et surtout comment les assaisonner? Il n'y a que toi pour savoir me conseiller...Et je ne te raconte pas des salades..